六大類茶葉中黃茶的發酵程度大概是多少？

一、六大類茶葉中黃茶的發酵程度大概是多少？

黃茶不是發酵茶，而是綠茶殺青后多了一道悶熟工藝，它是一種濕熱反應，并不是發酵，因此不存在發酵程度一說。

樓下的發酵比例是不正確的，首先烏龍茶就是青茶，它包含了很多很多種類，發酵度也有很大差別；其次，包種是臺灣的一種烏龍茶，不是單獨茶類；第三，白茶是不經過殺青，直接曬青干燥的，因此也是完全不發酵茶。

發酵程度一般都是20%左右。

依其發酵程度大約紅茶 95%發酵，黃茶 85%發酵，黑茶 80%發酵，烏龍茶 60~70%發酵，包種茶 30~40%發酵，青茶 15~20%發酵，白茶約 5~10%發酵，綠茶完全不發酵。有小幅度的誤差,并且與后期保存有關

二、請問發酵是什么意思？

發酵是一種反應，就是一些細菌生長導致的物品（如 面粉 ）發生一些變化。發酵通常是指一些特定的細菌生長

如 酵母菌 就是發面用的，是對人體無害的細菌.

發霉是指示物品里對人體有害的細菌生長，可以說發霉的食物是不可以吃的。

有很多地方要用到發酵。如釀酒 蒸饅頭

三、發酵是什么意思啊 ? 解釋得通俗一點

生出你需要的菌，是發酵；

你不希望的，亂七八糟，就是長毛了

四、發酵Ⅱ是甚么意思

這位朋友，就是對面團進行第2次發酵。