茶葉初制所是什么意思？

茶葉初制所是什么意思？

茶葉初制所意思是茶葉初步加工的地方。

茶葉的初制包括采青、萎凋、發酵、殺青、揉捻、干燥等工序。這是茶葉“去偽存真”的過程。

采青是將茶葉從茶樹上采摘下來，一芽一葉、一芽兩葉或是全芽頭，都是根據要制作的茶葉進行采摘，去掉的是不需要的枝葉。

萎凋分為自然委凋和委凋槽萎凋兩種方法，是指在一定的溫度、濕度條件下均勻攤放。目的就是為了讓不需要的水分散失，讓茶葉里的芳性類物質和空氣發生生物化學反應。

殺青是短時間內利用高溫破壞鮮葉中的多酚氧化酶活性，抑制多酚類酶促氧化，使內含物在非酶促作用下形成不同茶類需要的品質特征，并且去除一部分水分以及鮮葉的青草氣，使葉片從硬變為柔軟，方便揉捻。便于塑形。

茶葉采摘后需要盡快處理，但有些茶園建在山上，往廠里運輸時比較費時間。所以會就近建一些初制所，前期加工后再一起送樣茶廠進一步加工。

開一個茶葉加工廠需要什么條件

法律分析：茶園基地；生產場地；高水平茶生產茶藝專家；茶生產設備；生產團隊；茶葉營銷渠道。然后去找工商局辦理營業執照、找衛生防疫站辦理衛生許可證。

法律依據：《中華人民共和國公司法》 第七條 依法設立的公司，由公司登記機關發給公司營業執照。公司營業執照簽發日期為公司成立日期。