黑茶什么時間喝都是可以的
黑茶的定義是后發酵茶，發酵本身就是茶所具有的內涵物質在氧化的過程中逐步的轉化，特別是是茶多酚，咖啡因和生物堿也在陳化的過程中有效的轉化為茶多糖，或者是類黃酮的物質，而對人體神經刺激的，起到興奮作用的咖啡因會相對的減少，不會對人體睡眠做成影響，同時茶多酚在人體的調節過程中還會有效的起到安眠的作用，這一點不僅有科學的證明，而且也是很多喝黑茶的人可以睡的更安穩的實踐證明。
所以，黑茶在任何時間都是可以喝的，同時有人說飯后不能喝茶，是因為茶葉中含有鞣酸，這個是沒有依據的。
我國當代茶學宗師、世界著名的茶學專家陳椽教授在其《茶藥學》一書中曾明確指出，茶葉中根本沒有鞣酸。那么，“鞣酸說”又從何而來?原來是當初在對茶葉中具有苦澀味和收斂性的物質沒有認清的情況下，誤將其認為是鞣酸。后來的研究證實，這種帶有苦澀味的物質不是鞣酸，于是改稱為多酚類化合物，或稱茶多酚。
所以，黑茶可以隨時隨地的喝，但是任何事情都要適度，不是可以隨時隨地的喝，我們就毫無節制，一定注意把控量，或者不要人為破壞人體生物鐘。
白茶和黑茶，喝哪種會好一些？
我寫一首七律，描述白茶的特征和優點。
《七律?煎泡壽眉比菊香》——戊戌臘月（斐姑）
閩北高山有壽眉，驅寒療疾勝仙芝；
泡沖草韻清心肺，煎煮菊香澤腎脾。
絳亮湯澄呈酒滟；金圈暈漫馥漣漪；
淺嘗深飲均宜適，魔去身輕不問醫。
壽眉，是白茶的一種。
白茶，屬輕微發酵茶，中國六大茶類之一。它的工藝是：采摘后，不殺青或揉捻，直接太陽曬干或文火干燥。具有外形披毫完整，芽葉清香，湯色黃綠清澈，滋味清柔回甘的特點。
唐朝陸羽在《茶經》七之事中記載：“永嘉縣東三百里有白茶山”，可見唐代長溪縣（福建福鼎）已培育出“白茶”品種。有的學者認為白茶始于神農嘗百草時期。
白茶傳統制作工藝大多是太陽直接曬干茶，各種活性酶保護得比較好。不同年份的白茶，用不同質地的茶具，不同的水，不同的泡煮方法，可以釋出菊香、玫瑰香、草香等不同的味道，口感、對身體的作用也不一樣。
黑茶主要分類為湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）。黑毛茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
黑茶是一種發酵的茶，六大茶類之一，含有豐富的營養成分，主要是維生素和礦物質，以及蛋白質、氨基酸、糖類等。黑茶中含有的咖啡堿、磷脂等有助于消化，適用于長期食用牛羊肉、奶酪、飲食中缺少蔬菜和水果的人群。對少數民族地區而言，長期飲用黑茶是補充必需礦物質和維生素的一個重要來源，在很多西北地區有生命之茶的美稱。黑茶中含有豐富的茶多糖、兒茶素、維生素E，及鋅、錳、錫等，可以降低血脂和清除自由基，因而具有抗氧化、緩解細胞衰老的作用。黑茶當中的茶多糖復合物可以達到降血糖的作用。
茶葉中的氧化酶、過氧化酶、過氧化氫酶適宜溫度是37～67度，但黑茶的烘干溫度大于70度，所以，剛做出來的黑茶，口感就不怎么柔和；殺青加烘干這二道工序，讓剛做出來的黑茶，喝了舌感比較燥。
長時間存放過的黑茶，口感醇厚，回味無窮。