《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶并序》[唐]李白
嘗聞玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠白如鴉，倒懸清溪月。茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯灑芳津，采服潤肌骨。叢老卷綠葉，枝枝相接連。曝成仙人掌，以拍洪崖肩。
舉世未見之，其名定誰傳。宗英乃禪伯，投贈有佳篇。清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。
朝坐有余興，長吟播諸天。
《藍素軒遺茶謝之》明.邱云霄
御茶園里春常早，辟谷年來喜獨嘗。筆陣戰酣青疊甲，騷壇雄助錄沉槍。
波驚魚眼聽濤細，煙暖鴟罌坐月長。欲訪踏歌云外客，注烹仙掌露華香。
《詠 茶》宋·蘇軾
武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相寵加。爭新買寵各出意，今年斗品充貢茶。吾君所乏豈此物，致養口體何陋耶？洛陽相君忠孝家，可憐亦進姚黃花。
《武夷茶》清.陸廷燦
桑苧家傳舊有經，彈琴喜傍武夷君。輕濤松下烹溪月，含露梅邊煮嶺云。
醒睡功資宵判牘，清神雅助畫論文。春雷催茁仙巖筍，雀尖龍團取次分。
《嘗云芝茶》[元] 劉秉忠
鐵色皴皮帶老霜，含英咀美入詩腸。舌根未得天真味，算觀先通圣妙香。
海上精華難品第，江南草木屬尋常。待將膚腠侵微汗，毛骨生風六月涼。
《對茶》[唐] 孫淑
小閣烹香茗，疏簾下玉溝。燈光翻出鼎，釵影倒沉甌。
婢捧消春困，親嘗散暮愁。吟詩因坐久，月轉晚妝樓。
《尚書惠蠟面茶》[唐] 徐寅
武夷春暖月初圓，采摘新芽獻地仙。飛鵲印成香蠟片，啼猿溪走木蘭船。
金槽和碾沉香末，冰碗輕涵翠縷煙。分贈恩深知最異，晚鐺宜煮北山泉。
《雪煎茶》[元] 謝宗可
夜掃寒英煮綠塵，松風入鼎更清新。月圓影落銀河水，云腳香融玉樹春。
陸井有泉應近俗，陶家無酒未為貧。詩脾奪盡豐年瑞，分付蓬萊頂上人。
《茶》[宋] 林逋
石碾輕飛瑟瑟塵，乳香烹出建溪春。
世間絕品人難識，閑對茶經憶古人。
《嬌女詩》左思
吾家有嬌女，皎皎頗白晰。小字為紈素，口齒自清歷。有姐字惠芳，眉目粲如畫。弛鶩翔園林，果下皆生摘。貪華風雨中，倏忽數百適。心為茶劇，吹噓對鼎。
《嘗茶》[唐] 劉禹錫
生怕芳叢鷹嘴芽，老郎封寄謫仙家。
今宵更有湘江月，照出霏霏滿碗花。
《峽中嘗茶》[唐] 鄭谷
簇簇新英摘露光，小江園里火煎嘗。吳僧漫說鴉山好，蜀叟休夸鳥嘴香。
合座半甌輕泛綠，開緘數片淺含黃。鹿門病家不歸去，酒渴更知春味長。