1. 名優綠茶與普通綠茶的品質鑒賞
有錢難買心頭好，喜歡喝的，都是好茶。
如果一定要定個級別，就要經過專業評審。根據茶葉的外形、湯色、香氣、滋味、葉底五大因子的評審得分，來分級，是個技術活兒，特別考驗感官?，F在行業內新出了一個綠茶評審標準，簡稱EFU，綜合五大因子評分，特指茶葉的鮮爽因子，是根據GB/T23766-2009中名優綠茶品質因子評價審評得分，綜合茶葉理化檢測各成分指標含量，對不同等級茶葉標記，由EFU0….20以示茶葉好壞，可以更直觀的理解，只需知道數字即可了解茶葉品質。比如最高等級的EFU15-20，對應國標精品級；EFU10-14，對應國標特級；EFU6-9，對應國標一級；EFU5，對應國標二級；EFU3-4，對應國標三級；EFU0-2，對應國標四級。
2. 常見的名優綠茶有哪些
1、西湖龍井
產于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中。干茶扁平嫩秀、呈翠綠色，用虎跑的泉水加玻璃杯沖泡后，茶湯黃綠清澈，入口滋味鮮爽，唇齒留香。
2、黃山毛峰
黃山毛峰主產地黃山風景區、湯口、芳村、崗村、充川、桃花峰、云谷寺等地區。
干茶條索細扁、翠綠中略泛黃色，油亮有光澤，外葉將茶芽包裹于中間，外形秀美。干茶香如蘭花香或板栗香，清新怡人。沖泡后，品質較佳的黃山毛峰會在水中豎立然后徐徐下沉，芽葉十分漂亮。湯色淺黃且清澈，湯中香氣馥郁，入口滋味鮮濃，回味甘爽。
3、安吉白茶
產于浙江安吉白茶產于浙江，成條索苗秀豎直、色澤翠綠且白色茶毫顯著，干茶香氣清新。因細嫩，需用80—85℃的水溫沖泡，沖泡后茶湯鵝黃清透，入口滋味鮮爽甘醇、清香濃郁。
4、信陽毛尖
產于河南省信陽市浉河區、新縣、商城縣及商城縣內大別山一帶。其中最著名的產地在五云、兩潭、一山、一寨、一寺。外形勻整、呈鮮綠色有光澤、白色茶毫顯著，輕嗅干茶，有猶如板栗的熟香，香氣純正高揚。沖泡后，茶湯黃綠澄澈，茶香清新高揚，入口滋味鮮醇爽口。
5、太湖碧螺春
產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東西洞庭湖一帶，是中國最著名的茶樹與果樹交錯種植地區。干茶條索緊結、色澤銀綠、披滿白毫、卷曲如螺狀，獨特濃郁的天然花香、果香
3. 優質綠茶特點
西湖龍井綠茶最香，西湖龍井有著1200多年的歷史，曾在中國西湖名茶中名列第一。茶呈扁平狀，色澤淺綠，滋味鮮醇，葉底嫩滑，有“色綠、香、味甜、形美”的特點。
4. 名優綠茶主要看
按外形分有扁平型，如龍井茶有卷曲型，如碧螺春有顆粒型，如羊巖勾青有細針型，如南京雨花茶，銀針茶等有蘭花型，如舒城蘭花有鳳羽型，如安吉白茶等等
5. 普通綠茶和名優綠茶的區別
綠茶茶葉湯色
明亮：茶湯清澈透明；葉底鮮明，色澤一致。
鮮明：新鮮明亮。
清澈：潔凈透明。
黃亮：顏色黃而明亮，大多見于香氣醇正、滋味醇厚的上、中當綠茶貨存放時間較長的名優綠茶。
黃綠：色澤綠中帶黃，有新鮮感。大多用于中高檔綠茶。
嫩黃：淺黃色，大多用于干燥工序火溫較高或不太新鮮餓高檔綠茶。
泛紅：發紅或者缺乏光澤。大多出現在殺青溫度過低或鮮葉堆積過久、茶多酚產生酶促氧化的綠茶。
紅湯：綠茶湯色呈現紅色，大多因為制作技術不當而造成。
淺?。簻珳\淡，茶湯中水溶物質含量較少，濃度低。
渾濁：茶湯中有較多的懸浮物，透明度差，大多因為揉捻過度或算、餿等不潔凈的劣質茶。
起釉：指不溶于茶湯而表面漂浮的一層油狀薄膜，大多因為粗老茶標明含蠟質和灰塵多，或者泡茶用水PH值大于7.