1. 發展無公害茶葉的前景分析
不一定。
生態茶顧名思義就是自然生長在非常好的生態環境中的茶葉。生態茶除了有機茶，還包括無公害茶和綠色茶。有機茶屬于生態茶的一種，有機茶就是生態茶，但生態茶不一定是有機茶。
生態茶還有一種結合現代化技術所建設的模式。比較常見的生態茶種植方式分為了防護林復合種植和經果林間作，以及草本作物套種等。
2. 茶葉發展優勢
茶葉的優缺點如下:
優點:
1、有助于降脂助消化
茶葉中的咖啡堿、維生素B1、維生素C都能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。
2、有助于預防和治療輻射傷害
茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質的能力。有臨床實驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上；對血細胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達81。7%；對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療也有很好的效果。
3、有助于提神醒腦
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮質的興奮過程，使人精神振奮，增強思維和記憶能力。
缺點:
1、導致胃部出現不適
經常性地大量飲用濃茶容易讓身體出現一些不適的狀態，容易讓胃液出現稀釋，導致食物在進入腸胃后不能夠被很好的消化而出現一系列腸胃疾病，如消化不良、腹脹等癥狀。
2、容易發生便秘
長期的喝茶會讓茶葉中的鞣酸與身體的鐵質結合，而且還會和食物中的蛋白質結合，生成一塊塊不容易消化的鞣酸蛋白，這種物質會導致腸胃的蠕動變差，也會讓身體出現便秘。
3、影響身體對鐵的吸收
由于茶葉中含有鞣酸，而這種物質在進入身體后會和鐵結合，就會給身體在吸收鐵的時候帶來影響，大多數長期喝茶的人會出現缺鐵性貧血。
擴展資料:
喝茶注意事項：
1、孕婦不宜喝茶
懷孕的準媽媽們通常會在飲食上有很多的注意，不能吃這個不能吃那個，但是，卻沒注意茶這個很普通的飲品。由于茶葉中含有的茶堿有興奮作用，這對胎兒的形成和發育是有一定的影響的。而且我們常喝的大部分茶葉，大多數都是寒涼性的，這也對胎兒的發育很不利。因此要特別注意。
2、經期不要喝茶
冬天，天氣寒冷，一些女性喜歡通過喝茶來保持身體的熱度，但是如果是在經期中本身失血過多，如果再喝茶的話，就會造成體內的鐵流失，形成缺鐵性貧血。同時，醫學專家研究發現，與不喝茶者相比，有喝茶習慣發生經期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。
3、老人冬季少喝茶
又是一個寒冷的冬季，對茶葉偏愛的老年人在這個時節對于茶葉的攝入量不減反增。但是，這樣做是非常危險的。因為，我們上文中提到，茶葉本身寒涼，老年人到了冬季，抵抗力下降，手腳容易出現冰涼的現象，如果此時再喝上一杯茶，那只會更加重寒氣，從而導致疾病的入侵。因此，在冬天，老年人還是少喝茶為好。
3. 什么是無公害茶葉?
三江茶，廣西壯族自治區三江縣特產，中國國家地理標志產品。
三江綠茶泡出的茶湯色澤綠亮、香味幽蘭、口感清甜;三江紅茶滋味醇厚甘爽，湯色紅亮。
廣西三江位于廣西北部山區，屬亞熱帶嶺南濕潤氣候區，雨熱同季，寒署分明，雨量充沛，日照充足，年平均氣溫18.3度，年平均降雨量1557.3毫米，年平均日照1151.9小時，無霜期320天，海拔一般在600~900米之間，有著"高山出好茶"的有利自然生態環境。
2012年11月22日，原國家質檢總局批準對"三江茶"實施地理標志產品保護。
中文名稱
三江茶
產地名稱
廣西壯族自治區三江縣
品質特點
索厚重，色翠綠、富光澤
地理標志
國家質檢總局地理標志產品
批準文號
國家質檢總局公告2012年第183號
批準時間
2012年11月22日
三江茶葉凌云白毫廣西名茶有哪些凌云白毫茶永福羅漢果廣西茶葉種類廣西名茶石祖禪茶桂平西山茶橫縣茉莉花茶
產品特點
三江茶以綠茶和紅茶為主。綠茶條索厚重，色翠綠、富光澤;葉質柔軟，干茶灰白，香氣清高持久;泡出的茶湯色澤綠亮、香味幽蘭、香氣持久、滋味濃厚，口感清甜、回甘;葉體嫩綠、整齊、明亮。紅茶外形條索細緊、顯金毫、多峰苗，色澤烏黑油潤，香氣鮮嫩甜香，滋味醇厚甘爽，湯色紅亮，葉底肥嫩多芽紅勻明亮。具有排毒抗輻射等保健功能，深受消費者喜愛。
產地環境
廣西壯族自治區三江侗族自治縣，因境內匯聚尋江、都柳江、融江三條江而得名;地處湘、黔、桂三省(區)交界的廣西北部，生態環境良好。屬丘陵山地地貌，素有"九山半水半分田"之稱，山地面積占77.2%，屬亞熱帶南嶺濕潤氣候區，山地谷地氣候明顯，多年平均降雨量1557.3毫米，平均氣溫17℃~19℃之間。森林覆蓋率78.2%;空氣環境質量保持國家二級標準;地表水環境質量保持國家III類標準。特色農業健康發展。該縣現有茶園面積17.05萬畝，是"中國名茶之鄉""全國十大生態產茶縣""全國重點產茶縣"。
歷史淵源
三江縣有著悠久的種茶和飲茶歷史，三江茶在唐代(618年-907年)已有生產，人工栽培茶樹已有2000多年歷史，并形成自己獨特的飲茶文化，"打油茶"則是侗族同胞的飲茶傳統。據史料記載，三江本地茶有牙已茶、高露茶、蟲尿茶、北照茶、黃土茶等。民國22年(1933年)《廣西年鑒(第一回)》統計，該縣茶葉產量180擔，產值1865元，正式列為廣西一個產品統計數據。
生產情況
截止2009年4月，該縣茶葉種植面積8333.3公頃，其中投產茶園面積6066.7公頃。2008年茶園面積7653.3公頃，年產干茶4026噸，茶葉銷售產值達1.88億元;其中有5028.2公頃通過無公害農產品產地認定，1387噸產品通過產品認證;140公頃通過有機農產品產地認定，14噸產品通過產品認證。同年12月被正式授予"廣西無公害茶葉生產示范基地縣"稱號，成為廣西最大的無公害茶葉生產示范基地。三江縣現有茶葉初制加工廠約407家，茶葉銷售店面10多家，有4家茶葉企業獲得了茶葉食品生產許可證(QS認證)。
產品榮譽
2012年11月22日，原國家質檢總局批準對"三江茶"實施地理標志產品保護。
地理標志
地域保護范圍
三江茶產地范圍為廣西壯族自治區三江縣現轄行政區域。
質量技術要求
一、品種
當地群體種以及適宜制作三江茶的中、小葉茶樹良種。
二、立地條件
產地范圍內海拔300米至1100米，土壤類型為黃紅壤土，p小時值4.5至6.0，有機質含量≥1%，土層厚度≥60厘米。
三、栽培管理
⒈育苗:采用扦插技術育苗。
⒉栽植:10月下旬至次年3月下旬進行苗木栽植。密度每公頃35000株至55000株。
⒊施肥:每公頃每年施經無害化處理后的有機肥15000至30000千克。
⒋環境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、鮮葉采摘
⒈.采摘時間:2月上旬至10月下旬。
⒊采摘標準:采摘單芽至一芽二葉初展的芽葉。不采紫芽葉、病蟲危害葉。
五、加工工藝
⒈工藝流程:
⑴綠茶:鮮葉→攤青→殺青→揉捻→做形→干燥。
⑵紅茶:鮮葉→萎凋→揉捻→發酵→烘焙→成品。
⒉工藝要求:
⑴綠茶:
①攤青:室溫控制在20℃至25℃，攤青時間4小時至6小時。當葉片柔軟，失水率達20%至25%時停止攤青。
②殺青:溫度控制在220℃至260℃。當葉色暗綠，失去光澤，葉質柔軟，手握略有黏性，青草氣消失，茶香顯露時停止殺青。
③揉捻:時間控制在25分至35分。當茶汁黏附茶條表面，手觸有滑潤黏手感。葉細胞破碎率在50%至60%，成條率達80%以上時停止揉捻。
④干燥:在120℃至130℃溫度下干燥10分至15分后，采用80℃至90℃干燥至成品茶含水量≤6.5%。
⑵紅茶:
①萎凋:采用自然萎凋或萎凋槽萎凋。當葉表光澤消失，葉色轉喑綠，青草氣減退，透發清香，折梗不斷時停止萎凋。
②揉捻:采用人工揉捻或機器揉捻。當細胞損傷率在80%以上，葉片90%以上成條時停止揉捻。
③發酵:溫度控制在20℃至25℃。當葉色呈紅黃，發出清新鮮濃的花果香味時停止發酵。
④烘焙:用烘焙機進行烘焙，在110℃至120℃溫度下烘焙至含水量為20%至25%時，采用70℃至80℃進行烘焙至成品茶，含水量≤6.5%。
六、質量特色
⒈感官特色:
⑴綠茶:條索緊結、銀綠隱翠;湯色黃綠明亮;滋味鮮爽甘醇、栗香馥郁持久;葉底勻齊鮮活。
⑵紅茶:條索細緊、金毫顯露、苗峰均直;蜜香濃強，滋味醇厚甘爽，湯色紅亮;葉底肥嫩多芽紅勻明亮。
⒉理化指標:
⑴綠茶:水分≤6.5%;水浸出物≥34%。
⑵紅茶:水分≤6.5%;總灰分≤6.5%。
⒊安全及其他質量技術要求:產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
專用標志使用
三江茶產地范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區三江縣質量技術監督局提出使用"地理標志產品專用標志"的申請，經廣西壯族自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。三江茶的法定檢測機構由廣西壯族自治區質量技術監督局負責指定。
4. 發展無公害茶葉的前景分析報告
鶴峰騎龍茶作為富硒茶的佼佼者條索緊細圓直，色澤翠綠顯毫；湯色嫩綠明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽醇厚，葉底嫩綠勻整；天然含硒。該茶曾獲“中茶杯”名優茶評比特等獎、中國“陸羽杯”名優茶評比金獎、湖北省名優茶評比特等獎，獲“中國國際名優茶推薦產品”、“湖北省十大名茶”、“湖北省人民政府名牌產品”等稱號。著名茶學專家劉祖生教授在品飲此茶后揮筆題詞：“中國鶴峰，盛產名茶；香高味醇，名揚全球?！?/p>
一、什么是硒，人體為什么缺硒？
1973年，聯合國衛生組織首次宣布（1996年再次確定）：硒是“人和動物生命活動不可缺少的必需微量元素?！?硒是1817年被瑞典化學家貝捷利亞發現的以希臘月亮女神的名字命名的，它的符號是Se,化學周期表中序號34，介于砷與溴之間。我國約有72%的地區屬于國際上公認的缺硒地區，自然環境低硒，故糧食天然植物含硒量極低，人體自身不能合成硒，在預防疾病時又不斷流失，從而導致缺硒。
二、缺硒的生理表現：
我們已經知道，硒是一種人體必須的微量無素，但人體缺硒，會怎樣呢？
大約六十年前，人們在中國黑龍江省的克山縣發現一種奇特的病。病人的面色蒼白，手足冰涼，氣短，嘔吐等。死亡率相當高，由于當時對病因一無所知，故稱為克山病。后來，研究發現，克山病發病區的家畜普遍患有白肌病，而白肌病可用硒治療。因此，在有關部門的協作下，用硒進行了防治克山病的試驗，效果十分明顯。后來得出結論：克山病的原因就是缺硒。大骨節?。罕憩F在患者的軟骨組織多處出現一小塊一小塊的壞死斑點，骨頭嚴重畸形，指關節異常粗大。后來經研究，也得 出結論：與克山病的原因一樣，缺硒是造成大骨節病的主要原因。
三、富硒茶所具有獨特性：
1、富硒茶抗氧化能力強，能清除水中污染毒素，隔夜茶能夠飲用。
2、富硒茶溫、涼、冰均可飲用，此茶濃、苦而不澀，后口甘甜；淡，清香爽口。
3、富硒茶具有安神作用，因此飲用此茶不會導致失眠。
4、富硒茶飲用后，胃不反酸。
四、富硒茶的飲用方法：
用80-90℃的沖泡3-5分鐘即可。每天飲用量不限。前期如出現大便、尿增多，屬于排毒現象。2-3天后即正常，可繼續飲用。 晚上泡好，轉天早上空腹飲用二至三杯涼茶效果更好。
五、中國茶文化的形成與普及
1.明、清茶文化的普及
此時已出現蒸青、炒青、烘青等各茶類，茶的飲用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。茶類的增多，泡茶的技藝有別，茶具的款式、質地、花紋千姿百態。晚明時期，文士們對品飲之境又有了新的突破，講究“至精至美“之境。
?。ǘ?鶴峰富硒茶簡介
鶴峰富硒茶產于著名的鄂西南武陵山茶區，鶴峰騎龍茶、綠林翠峰、伍臺綠針、霧洞綠峰是鶴峰富硒茶的佼佼者。綠林翠峰茶由鶴峰縣綠林茶場生產；伍臺綠針由宣恩縣伍家臺貢茶總廠生產；霧洞綠峰由利川市霧調茶廠生產。其品質特點以富硒、味鮮、香高、色綠、形美、顯毫六絕著稱于世，多次在全省和全國茶葉評比中獲獎奪魁。全州現有茶園面積25萬余畝，年產量20萬擔，年產值近2億元，年創稅1000萬元以上。
全市現有茶園10.1萬畝，其中無性系良種茶園占57％，位居湖北省第一，被省農業廳授予“湖北省良種茶園第一市”?，F全市年產茶3256噸，產值7051 萬元。鶴峰市硒資源具有分布廣、儲量大、埋藏淺等特點。硒礦主要賦存于二迭系茅口組二段(硅質巖段)地層中，主要分布在沐撫—板橋、羅針田—馬者—鐵廠壩、向家村—奇羊壩、中間河—黃村—沙地花被、雙河—紅土溪—石窯、芭蕉—盛家等地。硒礦儲量達50多億噸，含硒品位為230—6300克/噸。雙河漁塘壩(前坪背斜與太山廟背斜之間雙河向斜南西段)擁有世界上唯一的獨立硒礦床，已探明儲量64萬噸，純硒平均含量3637.5ppm，改寫了“硒不能形成獨立工業礦床”的傳統結論。全市含硒碳質頁巖和石煤出露面積為850平方公里，礦層厚度3.6—9米，硒礦儲量達50多億噸，每噸含硒500—5500克，最高達84公斤，土壤硒最高178.8ppm，平均19.11ppm。以硒礦床為中心的鄉鎮均為高硒區，占全市總面積的73%。
鶴峰市山清水秀，空氣清新，硒礦儲量位居世界第一。所產茶葉無污染且富含人體必需的硒元素，茶葉平均含硒量1.068ppm。長期日均飲用富硒茶500ml，是人體補充有機硒的最佳途徑，具有抗癌防癌、抗高血壓、延緩衰老的功效。
鶴峰富硒茶尤以芭蕉侗族鄉為甚。芭蕉侗族鄉現有茶園面積6萬畝，建成了“全省無性系良種茶園第一鄉”。該鄉生產的“鶴峰玉露”，歷史悠久，中外馳名，1991年被評為湖北省優質產品，載入《中國名茶》。 近年來，還研制了“龍潭翠峰”、“金星玉毫”、“炒青綠茶”等產品，這些產品多次在“鄂茶杯”評比中獲金獎。2003年舉辦了“鶴峰茶葉文化節”，吸引了眾多外地客商。
鶴峰富硒茶不僅茶湯口感清香、鮮美、回甜味持久，能使人們享受到茶香的樂趣，而且又為人們補充了人體所必須的微量元素和氨基酸，增強體質，防病治病。國內專家對富硒茶深入研究發現，該茶具有清除自由基，防止脂質過氧化，抑制動脈粥狀硬化班塊的形成，預防和治療動脈粥狀硬化的作用，以及促進生長發育、延長生長等。獨特的地理區位優勢，進行茶葉加工，技術含量和附加值較高，消費群體廣泛，由于具體特定的區域資源優勢，使得產品不僅在省內，而且在國際、國內均具在廣泛的市場開發前景和空間。
著名的富硒茶有：鶴峰騎龍茶、鶴峰富硒茶、紫陽富硒茶。其中以鶴峰的富硒茶最為聞名，在世界享有很高聲譽。
?。ㄈ?關于鶴峰富硒茶的研究
1989年9月6日，陜西省科委在北京召開了鶴峰富硒茶開發研究鑒定會，對鶴峰富硒茶品質、含硒水平及保健作用研究成果，進行了科學鑒定。經以亞太地區營養學會執行主席沈治平教授為首的三位營養學、茶學、醫學專家鑒定認為，鶴峰富硒茶主要具有以下四大特點：
1、有益成份豐富，自然品質好。據中國農科院茶葉研究所測定，含氨基配3.08%；最高達5.69%；茶多酚30.35%；茶葉自然品質好，是適合制綠茶的優質原料。
2、無農藥污染，符合衛生標準。鶴峰縣山清水秀，環境優美，經商業部茶葉加工研究所檢測，完全符合國家標準總局、衛生部頒發的關于綠茶、紅茶衛生標準，是天然的綠色食品飲料。
3、富含硒元素。平均含硒0.6530mb/kg，最高值為3.853mg/kg，比我國非富硒茶地區茶葉平均含硒量0.15mg/kg高5.5倍，具有很強的營養保健作用。
4、鶴峰富硒茶，是具有廣闊前景的保健品，特別對人體補硒有益，并有一定的增強機體活力、抗衰老、防癌、抗癌、抗輻射作用。
全國人大副委員長習仲勛飲鶴峰富硒茶后欣然題詞“健康佳品，馳譽神州”。中國著名營養學家于若木題詞贊譽：“鶴峰茶富硒抗癌色香味具佳系茶中珍品”亦有學者題聯語贊曰：“陸羽聞知應奮筆，茶經續寫富硒茶?！?/p>
天然鶴峰富硒茶的珍品為鶴峰毛尖系列，分翠峰、銀針、翠芽等，其品質特征是：芽葉嫩壯勻整，白毫顯露，色澤翠綠，香氣高長帶花香，湯色嫩綠明亮，滋味鮮美、回甘，葉底嫩勻成朵。短短的幾年來，鶴峰名茶分別于1987年被評為省優質產品，1988年被評為省地方名牌產品，同年被評為首屆中國食品博覽會銀獎；1991年獲中國優質保健品金獎。1990年獲陜西省優質保健品金獎，1991年獲中國優質保健食品金獎，獲國際茶文化節名茶獎，1992年獲中國農業博覽會銀獎和國防大學旅游購物節金鷹獎，1994年榮獲中國億萬群眾最佳喜愛的國家用品最佳消費獎；1998年評為陜西省名牌產品。
?。ㄋ模└晃璧暮喴夹g說明及主要技術性能指標
一、簡要技術說明
安徽省桐城市農業技術推廣中心與省農科院土肥所合作，1998-2000年研究鶴峰富硒高產栽培技術，2000年全國著名專家許厥明研究員關于“安徽‘十五’計劃大家談——鶴峰的綜合開發利用與高效農業持續發展技術研究”的建議，獲得張平常務副省長的重視，并批示省計委會同省農委研究這一建議，省計委根據其批示立項，桐城市開始鶴峰富硒茶、鶴峰富硒干菜開發技術研究。
世界大多數人口在區缺硒地生活，鶴峰富硒食品開發成功，為人類提供了優質硒源。每畝鶴峰可制作富硒花茶5公斤，產值1000元；富硒莖葉茶10公斤，產值600元；富硒干菜10公斤，產值200元。每畝鶴峰可生產富硒食品1800元。另外，剩下的地上和地下部分鶴峰還可作為綠肥或飼料，鶴峰富硒茶和富硒干菜生產增加了綠肥生產的經濟效益，有利于鶴峰的恢復和發展，為無公害農產品生產提供大量的優質有機肥料。在全國種植水稻地區均適宜發展鶴峰富硒茶和鶴峰富硒干菜生產，但要繼續研究完善生產工藝保證產品質量標準化、規范化，加速產業化進程。
二、推廣應用前景與措施
我省鶴峰歷史悠久，耕作制度主要為肥—稻—稻，常年綠肥種植面積300萬畝，鮮草畝產量在1500kg左右，利用途徑歷年絕大部分都作肥料，少量的農戶在翻壓前在把鶴峰作為青飼料喂養畜禽，經濟效益較低。通過開發鶴峰富硒茶和富硒干菜，每畝鶴峰可制作花茶5公斤，產值1000元；富硒花莖茶10公斤，產值600元；富硒干菜10公斤，產值200元。合計第畝可提供富硒產品價值1800元。另處剩下的地上部份和地下部份還可作為綠肥或飼料，初步預測僅桐城市每年鶴峰可創價值3.96億元。我國植稻地區均能發展鶴峰富硒茶及富硒干菜生產，根據專家預測，本產品可進入國內久市場，推廣應用前景廣闊。
通過鶴峰富硒生產基地建設，將充分利用秋冬季溫光資源，加大我省冬季農業開發的力度，促進農業結構的調整，實現農業增效、農民增收。同時，鶴峰富硒產品的開發利用，提高了農民種植鶴峰的積極性，鶴峰單產和總產將大幅度提高，增加了優質飼料來源，推動畜牧業發展，發展鶴峰生產是培肥地力，建立良好農業生態環境的重要手段，鶴峰是一種無污染的生物肥料，養分齊全，是進行無公害生產和綠色食品生產的優質肥料，可促進我省無公害農產品、綠色食品的發展；同時，鶴峰在冬春季覆蓋地面達4-5個月之久，可以減少土壤養分的淋失和雨水對土壤表層的沖刷。鶴峰具有固定空氣中氮的功能，不僅能夠為農作物提供無污染的氮素營養，減少化肥施用量，節約能源，提高農作物對病蟲的抗性，有利于環境保護，而且能改善土壤生態系統和環境的作用。
鶴峰富硒制品的開發利用，綠肥經濟效益提高了，推動了綠肥的生產發展，同時，使農業經濟的增長與農業生態環境的改善有機結合起來，實現了農業、生態與經濟的協調發展，其經濟、社會、生態效益是顯而易見的。建立鶴峰富硒新產品生產的產前、產中、產后的服務體系，加速產業化進程。
在人體內，硒是一種稱為谷胱甘肽過氧化物酶的必需組成部分，該酶具有保護細胞膜的結構及功能不受過氧化物的破壞的作用。而維生素E是人體內的抗氧化劑，它能抑制不飽和脂肪酸及其他一些不穩定的化合物的過氧化，從而保護機體的組織器官，延緩人體的衰老?？梢?，硒能加強維生素E的抗氧化作用，二者在這一功能上有密切的協同作用。
因此，富硒食物宜與含富維生素E的食物搭配同食。富硒食物主要有動物內臟、海產品、肉類等，植物種子油、禾本科植物麥、米和花生、大豆、牛奶、蛋類、肉類等富含維生素E。
如何掌握泡茶的時間
沏茶的水溫，有嫩、中、老之分。水煮到接近沸時，開始如魚目散布，微微有聲，這時叫嫩湯；接著四邊泉涌，累累連珠，此時叫中湯；最后則騰波鼓浪，水氣全消，這時叫老湯。
泡茶以中湯(約80一85C)為最好，茶葉既能朵朵展開下沉，茶質溶出，而且不致泡熟。如果已經沸騰，則須待沸止、湯清后再泡。泡時，最好先注少許開水點一點，待茶展開后再泡。一般講，高檔茶用中湯水沏為好，而中、低檔茶可用開水(老湯)直接沖泡。
一般的紅茶、烏龍茶、普洱茶、花茶和普通綠茶，沖泡時要求水溫高一些，可用沸水(老湯)直接沖泡，可使茶中有效成分迅速地浸出。某些著名的嫩度很高的綠茶，如龍井、碧螺春、都勻毛尖、雨花茶等，均應用中湯沖泡，以使湯色翠綠明亮、香氣純正、滋味鮮爽甘醇，可充分顯露名茶的特色。
高檔名茶，如用老湯(100C)的水沖泡，茶葉被泡熟，湯色深，香氣鈍，有熟湯味，便失去了細嫩茶葉應有的風格。
如要用老湯泡高檔茶，可先將煮沸的水倒入暖水瓶中，稍等幾分鐘，待溫度降低些再用。
5. 無公害茶葉生產技術
“兔街茶葉始于清代，2001年被省農業廳列為‘無公害茶葉基地’，鎮內半坡茶廠生產的‘云春碧玉’和小村茶廠生產的銀毫茶曾多次在省內外茶葉質量鑒評中榮獲。優質名茶，紅茶系列產品供不應求，茶葉生產已成為了農戶的重要經濟收入來源之一，經濟發展辦公室主任李嚴告訴筆者，“兔街鎮素有‘茶葉之鄉’的美譽，
6. 發展無公害茶葉的前景分析論文
優點:具有無噪音、無公害、無污染，安全可靠、易于接受、建設周期短、能源質量高、不受地域限制、可就地發電供電等優點，已成為世界上可再生清潔能源的重要發展領域
7. 茶葉綜合利用現狀與發展
茶是我國四大飲料之一，也是古老的產業之一，發展茶業關健是要適應市場的需求，茶葉前景是不錯的，在我們武夷山地區茶葉是主導產業，茶業是這里農民收入重要來源，這里的茶業前景很好，形成了一整套的產業體系，有聚集效應，全國各地客商云集于此，所以發展茶葉要因時因地因人來發展。
8. 發展無公害茶葉的意義
茶葉是現在每家每戶的必備飲品，是招待客人的必須品，并且中國的茶道文化歷史悠久。尤其是喜歡喝茶的人們，圍著茶桌談經論道。茶水是很好的調理身體疾病的飲品，可以清楚腸道的垃圾，在養生的方面，有著很好的效果，現在就來學習茶葉的種植技術。
一、茶樹種植
1.茶園選擇
若是荒山、荒坡，只要成片地生長有鐵芒箕、映山紅、油茶、松樹、楊梅等植物的一般呈酸性，可以種茶；
茶樹是深根作物，其根系發達，根系的垂直深度可達1米以上，其中吸收根主要分布在0-50厘米土層；因此深厚的土層是創造茶樹根深葉茂的先決條件。一般要求茶園土壤土層深度至少在60㎝以上，并且底土無硬盤層。
一般選擇海拔高度1200米以下，最高不能超過1600米。坡度最好選在25℃以下的坡地及丘陵地區，高山陡坡也不要超過30℃。
2.移栽定植規格
（1）定植規格：雙行雙株，大行距150cm，小行距0.33cm，窩距35cm，即150㎝×33㎝×35㎝。每畝植苗4000株左右 。
（2）移栽要領： 移栽時，茶苗根部先打新鮮黃泥漿，放入茶苗并讓根系鋪開，回填深層土壤覆蓋，用腳踩緊土壤。
分層填土踩緊2至3次，蓋土深度一定要達到13～17厘米，確保栽深栽緊。移栽后進行第一次定型修剪，中小葉品種留5～7片葉，大葉品種留3～5片葉，保證修剪后茶苗露土部分最高超過15厘米。注意四不栽“地不平不栽，土不碎不栽，土不潮濕不栽，病弱苗不栽，晴天烈日不栽”。
二、幼苗期管理
（1）抗旱、防凍保苗：茶苗移栽后，要保持茶園土壤濕潤。一周內無雨，要及時澆水抗旱保苗。此外，培土壅根、茶園灌水等對預防凍害，也有很好效果。
（2）茶園行間鋪草覆蓋：防止水土流失、 抑制雜草生長、穩定土壤的水熱變化、增加有機質，提高土壤肥力。
（3）補苗： 新建茶園，一般均有不同程度的缺窩斷行現象，必須抓緊時間在建園1-2年內將缺苗補齊，否則難以補上。最好采用同齡茶苗補，補植后要澆透水。
（4）勤除雜草: 茶苗移栽后要及時除草，用手拔除茶苗附近雜草。
三、定型修剪
第一次定型修剪：
當移栽茶苗高達30cm以上，莖粗3mm以上時，在離地面15-20cm處留1-2個較強分枝，剪去頂端新梢。
第二次定型修剪：
在上次修剪后一年進行。用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高15-20cm，剪后茶樹高度為30-40cm。修剪時注意剪去內側芽，保留外側芽，以促使茶樹向外分枝伸展。
第三次定型修剪
在第二次定型修剪一年后進行，若茶苗生長勢旺盛也可提前。用籬剪在第二次剪口上提高10-15cm，即離地面40-55cm處水平剪除上部枝梢，促進骨干枝正常生長。
四、投產茶樹修剪
（1）輕修剪
輕修剪目的：刺激茶芽萌發，解除頂芽對側芽的抑制，使樹冠整齊、平整，調節生產枝數量和粗壯度，便于采摘、管理。
修剪時間：秋茶停采后的11月上旬-11中旬進行
修剪方法：茶季結束后剪去3－5cm樹冠，修剪宜輕不宜重，否則會推遲春茶開采期，造成春茶減產。
（2）深修剪
每隔4－5年一次，剪去樹冠10－15cm枝葉，留高80－90cm，可在春末夏初成或年底（3月、11月）
修剪的枝葉有機質含量很高，養分含量豐富，是茶園很好的有機肥源；每年修剪的枝葉應設法歸還土壤，可直接作肥料深翻入土壤，也可直接鋪于土壤表面。
（3）重修剪：對象是未老先衰的茶樹和一些樹冠雖然衰老，但骨干枝及有效分枝仍有較強的生育能力、樹冠上有一定綠葉層的茶樹 。
常用的深度是剪去樹高的1/2或略多一些，留下離地面高度30～45cm的主要骨干枝 。
（4）臺刈：茶樹必須是樹勢十分衰老，采用重修剪方法已不能恢復樹勢，即使增強肥培管理產量仍然不高，茶樹內部都是粗老枝干，枯枝率高，起骨架作用的莖稈上地衣苔蘚多，芽葉稀少，枝干灰褐色，不臺刈不足以改變樹勢的茶樹。一般采取離地面5～10cm處剪去全部地上部分枝干。
臺刈要求切口平滑、傾斜、不撕裂莖稈，必須選用鋒利的彎刀斜劈或手鋸鋸割，也可選用圓盤式割灌機切割。盡量避免樹樁被撕裂，以防止切口感染病蟲，而且破裂部分會有較多雨水滯留，影響潛伏芽的萌發。
五、施肥
追肥：
1.定植當年9月，畝施茶葉專用肥5kg。
2.第二年畝施茶葉專用肥15kg，即3月、6月、9月分3次施。
3.第三年畝施茶葉專用肥25kg，即3月、6月、9月分3次施。
4.第四年畝施茶葉專用肥30kg，即3月、6月、9月分3次施。
5.投產后，每年每畝施不少于40kg茶葉專用肥。
追肥施肥要結合中耕除草進行，開溝離樹體20公分，溝深不低于5－10cm，施后蓋土。
基肥：每年11月中旬結合冬季深耕把雜草、枯枝、表土等雜物與有機肥1000kg，同時配施茶葉專用肥，開溝深施，溝深寬不低于25cm，施后蓋嚴。
六、采摘
幼齡樹：當三次定型剪后，樹高70cm以上時，新梢長
一芽五、六葉以上時，實行采高養低、采中養邊，摘去頂端一芽一二葉，留3－4葉，著重養蓬。
成齡樹：采高留低，采主枝留側枝，采中間留兩邊，以采為主，采養結合。
9. 發展生態茶園是茶行業未發展趨勢
我國茶區主要分布于北緯33°以南，東經98°以東，在這個大約280萬平方公里的近似長方形地帶，由西南往東北， 茶樹品種的分布，則由高大的喬木逐漸演變為灌木，植株矮化，葉片漸小而厚，柵欄組織加厚，抗性增強，多酚類物質漸減。云南、貴州、四川一帶，我們早期從野生茶樹馴化為栽培種的一些古老類型，仍然保持著喬木性狀和特性，除了生態條件影響外，與人們栽培利用方式也有關系。
古老的云南大葉種、苦茶、大樹茶的種植區，由于采取林下種植，不修剪，攀枝折采，以至茶成大樹，枝葉粗大。