武夷山巖茶怎么喝 武夷山巖茶的沖泡方法

武夷山巖茶怎么喝 武夷山巖茶的沖泡方法

1、溫器。將器皿用開水予以溫燙；蓋碗溫燙兩遍更佳，一是潔具，二是增加蓋碗溫度，以利于茶性釋放。

2、投茶。投茶量與個人的口感、喝茶的人數有關，不好一概而論。一般而言投茶量可參考：茶水比1：15左右，即110CC的蓋碗放8克巖茶，然后根據口感做相應的調整，找出最適合自己的投茶量。

3、搖香。在蓋碗溫度最高時投茶，將茶葉投入高溫燙過的蓋碗中，蓋上杯蓋，左右輕輕搖動，讓沉睡的茶葉通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，輕聞干茶香，從而達到醒茶提香的效果。

4、沖泡。精茗蘊香，借水而發。將沸水注入蓋碗中，第一泡注后需刮沫或者洗茶倒掉。浸泡時間，第一泡10s、第二泡以10s~15s、第三泡以15s，第四泡以20s，以后每次遞增5~10s。好的巖茶可以沖泡7泡以上。

5、輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶，給人精神上的享受和感官上的刺激，讓人身心愉悅。

瑞泉巖茶茶水比例

5:100CC。

瑞泉巖茶茶水比例一般為5:100CC，也就是1:20，取5克的茶葉用100CC的蓋碗來沖泡。

茶水比例是指進行感官審評時每杯茶的用茶量(單位：克)與沖泡用水量(單位：毫升)的比例。中華人民共和國農業部茶葉質量監督檢驗測試中心采用的統一標準是：速溶茶以0.75克茶沖泡150毫升沸水，茶水比例為1:200；其他各種茶均以3克茶沖泡150毫升沸水，茶水比例為1:50。