泡開后如何看普洱茶茶葉原料？

一、泡開后如何看普洱茶茶葉原料？

泡開后，普洱茶茶葉原料應該展現出均勻整齊的葉底，葉片色澤鮮亮，葉肉飽滿，葉脈清晰，葉底帶有一定的透亮感。

好的普洱茶葉原料應該具有清香高揚，口感醇厚，回甘持久的特點。同時，茶葉原料的湯色應該橙黃明亮，清澈透亮。通過這些特征可以初步判斷普洱茶茶葉的質量和品質是否好，選擇適合自己口味的茶葉。

二、如何辨別茶葉是否加了色素？

【鑒別方法】：

揉搓干茶。將干茶放在指尖揉搓，如果手上會有顏色或粉劑樣物質，則可能是染色茶。

觀察毫毛。有的茶葉品種有明顯的毫毛，可以觀察毫毛顏色，茶葉毫毛通常為白色，如果毫毛是綠色，則可能是染色茶。

看茶漬。泡完茶后先不洗杯，觀察形成的茶漬，一般茶漬呈淺黃、深黃、橘黃等偏黃偏褐色。如果是淺綠、墨綠、草綠等奇怪顏色，則可能是染色茶。

觀察水線。用紙杯泡杯茶，觀察紙杯壁上的水線，有明顯綠圈的則可能是染色茶。

看顏色分布。茶葉本身的色素生長有生物規律可循，而色素茶的顏色要么通體顏色過于一致，要么顏色分布不遵從茶葉生物形態。

【染色茶的運用】：

當新茶的采摘季節到來時，不良茶商會借著時節的掩護將過去未銷售出去或殘次的陳茶染色做成新茶拿來出售。主要是用于陳茶翻新。

【常見的用于染茶的染料】：

鉛鉻綠，顏色鮮艷，化學性質穩定，耐熱、耐酸堿，常用于油漆、塑料、涂料等工業領域。

鉻黃，是致癌物，食用后會引起頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、胃腸道刺激，攝入過量會致死。長期微量攝入會引起貧血、腎損害、鉛蓄積、鉛中毒、皮炎和濕疹。

酞菁藍，用于塑料、涂料、油墨或橡膠著色。雖然沒有鉻黃勁兒那么猛，但也是有毒物質。

【染色茶的危害】：

被鉛鉻綠染色的茶，每100毫升茶湯中大約有100～300 μg的鉛，幾乎等于正常人一天攝入的鉛攝入量（214μg）。

【判斷茶葉是否加香精的方法】：

聞干香：

因為茶的特殊加工工藝，干茶時的香味并不高，如果您捧一把干茶放到鼻子下聞，香氣清幽、自然，那么一般是沒有添加的;相反，如果干茶的香味濃烈撲鼻、并且香味在鼻子里久久不散的話，那么加入香精的可能性就很高。

用手搓揉茶葉：

你可以用手將茶葉進行揉搓，如果手掌中會依附上一些粉劑或顏色，那么也是加入了一些添加劑的。

低溫沖泡聞香：

用80度的水沖泡后，茶湯渾濁，或香氣很高的，那么有可能加入了香精的。因為干茶大多數都是用95度以上的水沖泡，香氣和味道才會出來，而大部分香精在80度的水溫下，已經迅速溶解出香了。

觀察茶香持久度：

沖泡后，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏變化，甚至沖泡到第三泡時，就沒有了茶葉的香氣，可能是添加了香精。

隔夜觀察茶漬：

茶葉喝完后，先不用洗杯，隔夜之后，第二天早上你會發現茶杯里會有一層厚厚的茶漬，如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何添加劑，反之如果茶漬呈現出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這道茶可能含有添加劑。

三、怎么鑒別茶葉添加香精和色素？

茶葉添加香精和色素是一種常見的加工方法，但是這樣處理過的茶葉不太符合健康食品的要求。以下是鑒別茶葉添加香精和色素的方法：

1. 香氣：添加香精的茶葉香氣濃郁，但有時會與天然花果味相似，應仔細嗅聞鑒別。

2. 顏色：添加色素的茶葉顏色艷麗、穩定，但天然的茶葉顏色會因季節、產地和加工方法的不同而有所差異。

3. 味道：若茶葉有異味或“味道怪怪的”可能被添加香精或其他食品添加劑，應盡量避免食用。

4. 純度：牢記一個簡單的道理，天然茶葉成分越單純，價格越高，若成分太多或復雜，則成為懷疑茶。

最好的方法是選擇信任的品牌和商家，購買正規的茶葉產品。購買時應認真閱讀成分標簽和添加劑說明。了解自己喜歡的茶的產地與制作工藝， 對茶葉有較深入的了解，隨著時間的推移，能夠更好地辨認天然茶和添加劑茶。